11月19日、酒蔵「釜屋」にて一等米「五百万石」で仕込んだ “純米吟醸 加須の舞” の搾りが行われ、12月11日(金)の発売開始に向けて、順調に準備が進んでいます。

今年の “加須の舞” は、酵母を釜屋が独自に改良し、香りを少し抑え、すっきりとした軽い飲み口に仕上げました。

市内の地酒協議会加盟店で取扱っていますので、是非ご賞味ください。

10月26日、「加須市酒米生産者協議会」メンバー塚田さんと松本さんによる「さけ武蔵」の稲刈りが行われ、今年の酒米の収穫は無事終わりました。

収穫量こそ多くはありませんが、粒の揃った良い米が獲れ、初年度としては実り多い結果となりました。来年はさらに品質の良い酒米が獲れることを期待しましょう。

10月18日、恒例の「第35回 加須地域市民まつり」が開催されました。

会場となった加須市民運動公園には、加須酒販組合が出店し、“加須の舞” ほか加須の地酒や飲料の販売をしました。

大勢の方が来店し、大橋市長も試飲され、大盛況のうちに地元の酒をＰＲすることができました。

10月14日、いよいよ、今年の加須産「五百万石」を使った “加須の舞” の仕込みが始まるということで、加須市騎西の酒蔵「釜屋」にお邪魔しました。

生産者の努力により、今年の「五百万石」は殆どが一等米ということで、できあがりが楽しみです。

さすがに酒蔵の敷地内は綺麗に整理・整頓され、衛生的に清潔な状態を保っています。落ち着いた雰囲気が漂い、社員の皆さんも礼儀正しい。やはり老舗の酒蔵は違います。

この「地場産米による地酒造り事業」は、加須市が推奨する第６次産業のモデルケースになるようです。
よい酒ができるのを期待して待ちたいと思います。

9月16日、「加須市酒米生産者協議会」メンバー恩田さんの田んぼにて、「五百万石」の稲刈りが行われました。

昨年に続き、「加須市の酒米と地酒協議会」が立ち上げた「地場産米による酒造りプロジェクト」により、大利根地域の生産農家の協力で収穫に至りました。

「さけ武蔵」はまだ青い状態なので、収穫はもう少し先になりそうです。

5月27日、「加須市酒米生産者協議会」のメンバーにより、“加須の舞” の酒米「五百万石」の田植えが大利根地区で行われました。

生産農家は、改良事務所の指導を受け熱心に取り組んでおり、今年は加須市で初めて「さけ武蔵」の栽培を始めます。

今年の作付は「さけ武蔵 種米60Kg・五百万石 種米20Kg」、“加須の舞” は “純米吟醸” 4,000本と “特別純米酒” 2,000本仕込みます。

3月4日、むさしの村さくらホールにて、かぞの地酒 “加須の舞” の完成披露パーティーが開催されました。

“加須の舞” は、平成26年に市内の米生産者・酒蔵・酒販売業者が「加須市の酒米と地酒協議会」を結成して始まった「地場産米による地酒作りプロジェクト」です。
加須産の酒造好適米「五百万石」を使い、釜屋が製造し、3月23日から発売されます。