先に「酒米生産者協議会」会長の篠塚氏から農林水産省に対し、埼玉県醸造用玄米 “五百万石” を産地品種銘柄に設定申請をしたところ、12月1日、さいたま市第2合同庁舎にて「銘柄設定等意見聴取会」が開かれました。
有識者および農業関係者が出席し審議した結果、満場一致で受理され、来年3月末に告示される運びとなりました。
これにより “埼玉県産 五百万石” の表示が可能となります。

10月26日、今年も酒蔵「釜屋」において、“加須の舞” の仕込みが始まりました。

酒造りは、洗米・蒸米から始まり、麹造り・酒母造り・もろみ造りと進み、11月下旬に搾りとなります。

その後、ろ過・火入・熟成などの工程を経て、新酒の誕生です。

10月21日、篠塚敏男さんが試験栽培した “山田錦” の最終刈入れが行われました。
“山田錦” の稲は、タッパが高いです。

これを以って、今年の酒米の収穫はすべて無事終了しました。
いよいよ “加須の舞” の仕込みになります。

加須市役所から経済部 福田産業雇用課長と大利根総合支所 松村環境経済課長が視察に来られました。

この「酒米の栽培からの地酒造り事業」に対する関心のほどが伺えます。

9月16日、「釜屋」杜氏の松沼さんも参加して、今成広位さんの “五百万石” の稲刈りが始まりました。

加須市役所から藤原経済部長・福田産業雇用課長・松岡主幹と「地酒協議会」大竹会長が酒米の生育状況を視察に回られました。

篠塚敏男さんの “さけ武蔵” “山田錦” は、まだ青いです。

収穫は、もう少し先になります。

7月10日現在の酒米の生育状況です。

今成広位さんの “五百万石” は、よく手入れされ、整列した稲がとても美しい田んぼです。

他の田んぼも全般に生育がよく、稲のタッパが高いです。

田植えから1カ月半ですが、生育がよく、すでに幹の中に穂がついています。

田園の深緑は目にやさしく、晴天の田んぼでは、ヤゴから孵った赤とんぼが稲の上をたくさん飛んでいます。

6月6日、「市民プラザかぞ」において、「加須市の酒米と地酒協議会」の第3期総会が開かれ、平成28年度事業計画案が承認されました。

本年度も “五百万石” 使用の “純米吟醸” を仕込み樽2本、“さけ武蔵” 使用の “特別純米酒” を同じく1本仕込むこととなりました。

酒米の生育状況は、随時発信していく予定です。

5月25日、「地酒協議会」会長の大竹さんと「釜屋」販売課長の中島さんが見守る中、「加須市酒米生産者協議会」のメンバーにより、酒米 “五百万石” の田植えが行われました。

酒造好適米の栽培も今年で３期目を迎え、「生産者協議会」もより美味しい酒を造るための酒米作りに励んでいます。

今年は、試験栽培として “山田錦” にもチャレンジします。

3月22・23日、日本橋プラザビル イベントスペースにおいて、加須市観光物産展「どんとこい ! かぞフェア 2016」が開催され、加須の特産物が販売されました。

加須産野菜・生うどん・いがまんじゅうなどが販売される中、加須酒販組合も “加須の舞” の試飲・即売を行い、加須市のＰＲに協力しました。

2月22日、大利根「原道コミュニティセンター」において、「加須市酒米生産者協議会」の第2回総会が開かれました。

大橋加須市長をはじめ、埼玉県加須農林振興センター 阿見技術部長を迎え、昨年の反省や今年度の作付計画等について話し合われました。

今年の作付は、“五百万石 2町7反、さけ武蔵 8反、山田錦 8反6畝” となる予定です。